百薬の長が・・・・万病の元に

先日、地元同級生から相談問い合わせがあった。

先週末、夜中に突然の嘔吐が続いたと言う。

話を聴くと、どうも食あたりらしい。食べたものは、豚のレバー刺し？

料理としては、基本的にありえない料理だ。通常レバー刺しは、牛が殆どだ。

豚が何で問題かと言うと、そもそも豚は人間より体温が高い。

人間より体温の高い動物の生肉を食した場合、人間は、体温で細菌を死滅させることは出来なくなる。刺身関係は人間より体温の低い動物のものでなければならない。

どうしても豚の生レバーを食べたければ、無菌豚のレバーしかありえない。

豚生レバーを食べて、ＨＥＶ（Ｅ型肝炎ウィルス）に感染した症例をある。ＨＥＶは潜伏、他人に感染することがないので、一過性のものだが・・・・。

と言う説明をするため、地元のすし屋さんで待ち合わせをして、すこし飲む事にした。私を含めて3人で時間を過ごしたのだが、私以外の2人は酒豪だ！！

4合瓶の焼酎を3本空けてしまった。

もう10年以上前だが、彼らは正月に、あと2人の酒豪を加え4人で、知り合いの焼肉店に行って、メーカーからのサンプルとしてあった25度の焼酎をロックで25リットル飲んでしまったことがある。 

そんな2人と一緒に飲むんだから、半端な状態ではない。グラスの焼酎は、わんこ蕎麦のように、空っぽになる暇がない。

私は、代行で帰宅したが、彼らはレバー刺しを食べに、2件目のお店に行った。

コメント 8

ブタのレバ刺しはありえないこと勉強になりました。
私はレバーは好きだけど牛でも馬でも生はちょっと．．．。
by komo (2009-06-10 16:24) 

レバー刺し、美味いっすよねぇ　　
基本的には「牛」なんでしょうが、ちょっと怪しい焼肉屋には「豚」、平気でありますよね　。　　
ちなみに、「鳥」はどうなんでしょう?　　
私の行きつけの焼き鳥やには鳥のレバー刺し、あります。砂肝刺しもあります。それでも、私のお腹は快調です。
by 杢網 (2009-06-10 22:44) 

To komoさん
生肉は、やめた方が無難ですね。
レバニラ炒めの方がおいしいですよ。

by masayuk (2009-06-10 23:11) 

To 埜網さん
鳥は人間より体温が低いので、ＯＫですよ。
豚は無菌豚以外は、結構、勇気いります。
やっぱ！焼鳥はヘルシーだし、これからは鳥の時代ですね。
by masayuk (2009-06-10 23:15) 

わんこ焼酎・・・グラスにふたをしなくてはなりませんね。
私は、レバーは苦手なんですよ～！
皆さん、どうしてそんなにレバーがお好きなのかな～？
by 猫パンチ (2009-06-11 05:29) 

25は半端ねぇっすね(＠_＠;)
凄すぎです・・・・orz
by 父ちゃん (2009-06-11 05:29) 

To 猫パンチさん
レバーは酒のつまみですよ。
肉は、やっぱりカルビとかロースが誰もが大好きです。

by masayuk (2009-06-13 22:33) 

To 父ちゃんさん
酒豪は、それだけお金もかかりますが、その分、バリバリ働いてます。
最近、不景気で仕事の成績が下がっているらしく、酒の量も減っているようです。若干、健康的！！

by masayuk (2009-06-13 22:36)